« Dans le paysage culinaire français, une révolution est en cours. Il s’agit de l’influence grandissante de la cuisine italienne. Plus précisément, cette transformation se remarque par le biais de l’explosion de la pizza artisanale. Oubliez vos préjugés sur la pizza comme fast-food. Aujourd’hui, elle est inspirée par des traditions culinaires authentiques et utilisant des produits frais du marché.
Le secret réside dans l’utilisation d’ingrédients de qualité. De la farine importée d’Italie pour une pâte à pizza respectant le processus de fermentation lent, à la mozzarella de la meilleure qualité, tout est fait pour garantir une expérience culinaire inoubliable. Sans oublier une cuisson parfaite dans des fours traditionnels qui donne une croûte croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Outre la pizza, les pâtes sont également revisitées avec des sauces maison préparées avec amour. En effet, les tendances culinaires récentes sont axées sur l’authenticité et le respect des traditions régionales. De cette manière, nos palais peuvent goûter aux véritables saveurs de l’Italie sans quitter la France. »