« La cuisine japonaise est bien plus que du sushi et du sashimi. C’est un mélange équilibré de saveurs, de textures et d’esthétique. Par exemple, les dernières tendances et innovations ont vu l’émergence de plats comme le Ramen à l’agneau, le Katsu Sando au wagyu et les Tempura de légumes biologiques.
Le Ramen à l’agneau infusé de soja par exemple, offre une variation intrigante par rapport au traditionnel ramen au porc. Il est devenu populaire pour son goût savoureux et sa texture délicate. De même, le Katsu Sando au wagyu, une variation haut de gamme de la traditionnelle sandwich Katsu, est de plus en plus recherché pour sa qualité et son goût exceptionnels.
D’autre part, la préoccupation grandissante pour une alimentation saine a propulsé les Tempura de légumes biologiques au sommet des tendances culinaires. Ces délicieux tempura faits de légumes cultivés sans pesticides sont non seulement savoureux, mais également nutritifs.
L’innovation fait partie intégrante de la cuisine contemporaine et la cuisine japonaise ne fait pas exception. Ces nouveaux plats, et bien d’autres encore, reflètent l’évolution constante et la diversité de la cuisine japonaise. »