En 2023, le domaine de la santé connaît une évolution rapide, notamment grâce à l’innovation dans le secteur alimentaire. De nombreux consommateurs s’orientent vers des régimes alimentaires plus durables et nutritifs. L’un des développements majeurs est l’essor des aliments à base de plantes, qui promettent de réduire l’empreinte carbone tout en offrant des alternatives saines aux produits d’origine animale. Les marques présentent de plus en plus des substituts de viande et des produits laitiers à base de plantes, séduisant un large public soucieux de leur santé et de l’environnement.
Parallèlement, les technologies alimentaires telles que l’utilisation de probiotiques et de prébiotiques dans les produits alimentaires gagnent en popularité. Ces éléments contribuent à une meilleure santé digestive et renforcent le système immunitaire. Les consommateurs sont également de plus en plus informés sur l’importance de la nutrition dans la prévention des maladies.
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